OBRAS DE ARTE HECHAS TARTAS

  Hola de nuevo, esta vez mi entrada va dedicada a Maite, una gran repostera y además también artista, ya que sus tartas son de portada de revista. Os dejo fotos de algunas de sus creaciones, sencillamente increíble...

CASADIELLES

  ¡Por fin! Una receta de un postre típico de Asturias muy fácil de elaborar. Hay varias versiones de este dulce tan rico: unos lo rellenan solo de nuez, otros mezclan con avellana... En cuanto a la masa, lo mismo, unos la hacen de hojaldre, otros, como yo, hacemos esta otra que a continuación os detallo. También se da una doble posibilidad más: se pueden hornear o freír. Yo prefiero estas últimas. Allá vamos con mi receta:

INGREDIENTES:

(vamos a tomar como medida una tacita de café)

Para la masa:

1 taza pequeña de vino blanco

1/2 taza pequeña de aceite de girasol

1/2 taza pequeña de mantequilla derretida

1 yema

1 cucharadita de levadura en polvo

harina, la cantidad que nos lleve hasta que la masa no se nos pegue a las manos

un trozo de piel de limón

aceite de girasol para freír

Para el relleno:

1 taza de nuez molida (podemos mezclar un poco de avellana)

1/2 taza de azúcar (podemos utilizar el normal o azúcar glas)

1/2 taza de anís (o un poquito menos, depende de lo fuertes que os gusten)

ELABORACIÓN:

 Lo primero que vamos a hacer es calentar el aceite friendo en él la piel de limón hasta que esté dorada. Entonces lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar. Una vez frío lo mezclamos con el vino blanco. Añadimos la mantequilla, la yema de huevo y la levadura y mezclamos bien. A continuación vamos añadiendo la harina y mezclando con las manos hasta obtener una masa manejable que no se pegue a ellas. La estiramos con el rollo de cocina y hacemos una bola. La tapamos con papel transparente y la guardamos en la nevera unas tres horas. 

  Una vez pasado ese tiempo estiramos la masa con el rollo y vamos cortando rectángulos. En una parte ponemos la mezcla de anís, nuez y azúcar y tapamos con la otra parte sellando los laterales con un tenedor para que no se escape el relleno al freír. Repetimos la operación hasta terminar la masa y el relleno.

  Calentamos en una sartén el aceite y vamos friéndolas poco a poco, las sacamos y las pasamos por papel absorbente antes de rebozarlas en azúcar.