BOLITAS DE FRUTOS SECOS

  Hola de nuevo, hoy voy a daros una receta super fácil de hacer y muy entretenida. Si tenéis niños y les gusta la cocina os pueden ayudar perfectamente. Manos a la obra...

  INGREDIENTES:

  150 g de cualquier fruto seco (podéis hacerlas con almendra, avellana, nuez o cacahuete, aunque este último no es un fruto seco, sino una legumbre)

  150 g de galletas tipo María

  300 g de leche condensada

  Para el baño:

  300 g de cobertura de chocolate con leche o 100 g de coco

  

  PREPARACIÓN:

  Trituramos en la picadora los frutos secos y las galletas hasta que queden muy finos. Mis bolitas preferidas son con cacahuete, aunque esta vez las he hecho con nuez. Una vez triturado, lo echamos en una fuente y mezclamos con una cuchara de madera. Vamos añadiendo poco a poco la leche condensada hasta que nos quede una masa manejable (la cantidad de leche condensada que os he puesto en la receta es aproximada, ya la vais viendo sobre la marcha).

  Formamos bolitas con la masa, con estas cantidades salen aproximadamente 12. Las dejamos reposar unos instantes.

  A continuación fundimos el chocolate al baño María y las vamos introduciendo hasta que queden cubiertas. Las ponemos a secar en una bandeja previamente forrada con papel vegetal. Si queréis acelerar el proceso de secado las podéis introducir en la nevera unos minutos. Esta opción se puede cambiar y si os gusta el coco podéis decorarlas con él en vez de con chocolate. Si os encanta el chocolate blanco también las podéis bañar en él, contrasta especialmente bien con las almendras y con las nueces. Son un bocado delicioso, y sobre todo ¡facilísimo!

DELICIAS DE NARANJA

  Adoro el toque frutal de algunos postres, sobre todo los sabores a cítricos. Estas bolitas fritas de naranja tienen un sabor muy suave a esta fruta, apenas se aprecia, pero están deliciosas, son toda una tentación. 

  INGREDIENTES:

El zumo de dos naranjas medianas

4 gotas de esencia de naranja

5 cucharadas soperas de azúcar

120 ml de aceite de girasol (podemos cambiarlo por zumo de naranja para hacerlas más sanas)

2 huevos grandes (L)

250 g de harina

1 cucharada de levadura

  PREPARACIÓN:

  Ponemos en una sartén el aceite y un trozo de cáscara de naranja. En cuanto se empiece a freír, quitamos la cáscara para que no amargue y dejamos el aceite templar. Ponemos los huevos en una fuente y los batimos bien con unas varillas. Añadimos el zumo de las dos naranjas, la esencia, el azúcar y el aceite. Revolvemos bien con las varillas. Mezclamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior poco a poco, ayudándonos de un colador, para que quede tamizado. Removemos nuevamente con las varillas hasta que esté toda la mezcla bien integrada.

Dejamos reposar unos 20-30 minutos. La mezcla debe quedar espesa, pero no en exceso. 

  Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de girasol. Cuando esté bien caliente vamos echando en ella montoncitos de masa con la ayuda de una cuchara. Dejamos unos instantes que doren y les damos la vuelta por el otro lado. Cuando estén también dorados por ambos lados los vamos sacando a un plato y retiramos el exceso de aceite con papel de cocina. Acto seguido espolvoreamos con azúcar. Repetimos la misma operación para el resto de la masa.

BIZCOCHO DE NATA

  Me encantan los bizcochos. Me parecen una opción de desayuno sana y nutritiva.Y qué mejor que empezar con un sencillo y rico bizcocho de nata. A continuación os escribiré los ingredientes y os explicaré cómo se prepara. ¡Buen provecho!
  INGREDIENTES:
  200 ml de nata para montar (si puede ser nata casera mejor)
  3 huevos grandes
  1 sobre de levadura
  Ralladura de limón o tres gotas de esencia de limón
  200 g de azúcar
  250 g de harina

  PREPARACIÓN:
 Separamos las yemas de las claras en dos fuentes con mucho cuidado.
  En una de las fuentes mezclamos las yemas con el azúcar y la nata líquida. Lo batimos todo muy bien con unas varillas hasta que nos quede una mezcla cremosa.
 Le añadimos la harina previamente mezclada con el sobre de levadura (yo utilizo los de la marca Royal) y mezclamos bien todo.
 Añadimos la ralladura de limón o la esencia y seguimos mezclando un rato más.
 Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén listas las incorporamos a la mezcla anterior poco a poco ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

ESPÁTULAS DE COCINA

 Precalentamos el horno a 170º, la temperatura no debe ser muy alta para que el bizcocho se haga bien.
 Introducimos el bizcocho durante 50 minutos con calor arriba y abajo.
 Horneamos los 40 primeros minutos tapándolo con papel de plata y los cinco o diez restantes lo destapamos para que se dore un poco por la parte superior.
  ¡Y listo!
  Así nos quedaría:
  

  

  

  

SOBRE EL BLOG

    ¡Hola a tod@s! Soy Mónica González, profesora deLengua Castellana y Literatura en el IES de Noreña y hoy comienzo este blog de cocina para principiantes con muchas ganas e ilusión. Solo espero que os resulte útil y le saquéis provecho. A lo largo de las semanas iré publicando algunas recetas, dándoos consejos útiles para los que os iniciáis en este maravilloso arte y también os iré sugiriendo y comentando más cosas, todas ellas relacionadas con lo culinario. Comenzamos...