BIZCOCHO DE NATA

  Me encantan los bizcochos. Me parecen una opción de desayuno sana y nutritiva.Y qué mejor que empezar con un sencillo y rico bizcocho de nata. A continuación os escribiré los ingredientes y os explicaré cómo se prepara. ¡Buen provecho!
  INGREDIENTES:
  200 ml de nata para montar (si puede ser nata casera mejor)
  3 huevos grandes
  1 sobre de levadura
  Ralladura de limón o tres gotas de esencia de limón
  200 g de azúcar
  250 g de harina

  PREPARACIÓN:
 Separamos las yemas de las claras en dos fuentes con mucho cuidado.
  En una de las fuentes mezclamos las yemas con el azúcar y la nata líquida. Lo batimos todo muy bien con unas varillas hasta que nos quede una mezcla cremosa.
 Le añadimos la harina previamente mezclada con el sobre de levadura (yo utilizo los de la marca Royal) y mezclamos bien todo.
 Añadimos la ralladura de limón o la esencia y seguimos mezclando un rato más.
 Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén listas las incorporamos a la mezcla anterior poco a poco ayudándonos de una espátula y con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

ESPÁTULAS DE COCINA

 Precalentamos el horno a 170º, la temperatura no debe ser muy alta para que el bizcocho se haga bien.
 Introducimos el bizcocho durante 50 minutos con calor arriba y abajo.
 Horneamos los 40 primeros minutos tapándolo con papel de plata y los cinco o diez restantes lo destapamos para que se dore un poco por la parte superior.
  ¡Y listo!
  Así nos quedaría: