MAGDALENAS DE TURRÓN

  ¡Buenas y frías tardes a todos! Se acercan las fiestas navideñas y ya empiezan a apetecer los dulces tradicionales de estas fechas. Próximamente os escribiré  recetas de polvorones y mazapanes pero mientras, iremos calentando motores con unas magdalenas de turrón. Son muy suaves y sabrosas...

INGREDIENTES (para 12 aproximadamente):

200 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

100 g de azúcar

200 ml de nata para montar

125 g de aceite de girasol

2 huevos

1 tableta de turrón de Jijona

ELABORACIÓN:

  Primero precalentamos el horno a 170 ºC y vamos colocando los moldes de papel para magdalenas dentro de los moldes de hojalata (es mejor así porque no pierden la forma, si solo echamos la masa en el papel se desparramará).

  En una fuente mezclamos el aceite y el azúcar con unas varillas hasta que se forme una crema (si os gusta la mantequilla podéis sustituir el aceite por esta y quedarán aún más ricas las magdalenas). A continuación, añadimos los huevos y seguimos batiendo, la nata líquida y batimos y por último unos trocitos de turrón previamente deshechos (podéis añadir 50 g). Lo mezclamos todo muy bien.

  Por último, echamos a la mezcla la harina y la levadura que previamente hemos mezclado. Lo incorporamos a la masa poco a poco y mezclamos con las varillas.

  Rellenamos los moldes de papel de la siguiente manera: ponemos una cucharada de masa, colocamos un trocito de turrón en el medio y cubrimos con otra cucharada de masa. Repetimos con todos los moldes de magdalenas la misma operación. Acordaros de no llenarlos hasta arriba del todo ya que al cocer suben un poco.

  Horneamos a 170 unos veinte minutos aproximadamente.

  Sacamos y dejamos enfriar.

Opcional: si queréis darles un toque original o hacerlas cupcakes podéis preparar una crema con turrón, un poco de mantequilla y leche condensada y decorarlas por encima con ayuda de una manga pastelera. También podéis darles el toque final con un poco de chocolate. A continuación os dejo unas fotos, yo las decoré, unas con crema de turrón y otras con chocolate también.