Hola, ¿cómo va el final de semana? Hoy me apetece escribiros una receta de sobaos porque me parecen un dulce muy rico y además resultan muy fáciles de hacer. Los podéis tomar solos o rellenarlos de chocolate, mermelada, dulce de leche... (eso para los más dulceros). Están ricos con todo.
He consultado varias recetas y en todas aparecen las mismas proporciones aunque yo he variado la proporción de manteca levemente. Eso lo dejo a vuestro gusto. La mantequilla da muy buen sabor a los dulces pero tiene un alto contenido de grasas, de colesterol, por eso yo, a veces, la sustituyo por aceite de girasol.
INGREDIENTES:
250 g de manteca (yo usé 275 g)
250 g de azúcar
250 g de harina
3 huevos
una pizca de sal
una cucharadita de levadura
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Se bate la manteca derretida con el azúcar hasta que la mezcla tenga un tono blanquecino.
A continuación vamos incorporando los huevos ligeramente batidos uno a uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente mezclado.
Tamizamos la harina junto con la sal y la levadura y las mezclamos bien. A continuación lo incorporamos a la mezcla anterior hasta que se integre pero sin batirlo en exceso, mezclamos solo lo justo.
A continuación rellenamos con la crema unos moldes para sobaos a los que previamente habremos puesto papel de horno (para que se parezcan lo más posible a los sobaos comprados). Los introducimos en el horno a 180º sobre unos 20 - 25 minutos (hasta que se vean dorados).
Acordaros de no abrir la puerta del horno mientras se cuecen ya que se bajarían. Esto es aplicable a cualquier otro bizcocho que hagamos.
¡Y ya están! Qué fáciles, ¿verdad?
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